Ciambelline caffè e cardamomo

Ciambelline caffè e cardamomo

Ideali per chi apprezza la semplice bontà di una merenda fatta in casa. Se cercate un’alternativa sana e genuina ai prodotti confezionati, le ciambelline al caffè anacardi e cardamomo sono perfette per colazione e merenda. L’aroma del caffè e del cardamomo le rende molto profumate e golose.

INGREDIENTI

farina tipo 1 140 g
anacardi 20 g
bevanda vegetale o latte 50 ml
olio di semi 60 ml
caffè 70 ml
zucchero di canna 120 g
uovo 1
lievito per dolci 8 g
bicarbonato 1/2 cucchiaino
cardamomo 6 bacche
sale fino 1 pizzico
zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare.



In una ciotola spaccate l’uovo, versate lo zucchero e montate con una frusta finché il composto diventa chiaro e spumoso.



Aggiungete la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale alternandoli alla bevanda vegetale o al latte, al caffè e all’olio.



Tritate finemente gli anacardi, pestate i semi di cardamomo e aggiungeteli al composto.



Versate l’impasto nelle teglie a forma di ciambelline precedentemente oliate ed infarinate.
Infornate le ciambelline a 160 gradi per 25-30 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornale.



Lasciate raffreddare le ciambelline al caffè poi spolveratele con lo zucchero a velo.

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