Semifreddo al torrone: un dessert da decorare con scaglie di nocciole e pistacchio

Semifreddo al torrone: un dessert da decorare con scaglie di nocciole e pistacchio

RICETTA SEMIFREDDO AL TORRONE

Che si tratti di quello al cioccolato con le nocciole o di quello bianco con le mandorle, il torrone è uno dei classici intramontabili sulla tavola delle feste. Perché allora non proviamo ad assaporarlo in una veste diversa ma altrettanto gustosa preparando il semifreddo al torrone? Un dessert cremoso, semplice da preparare, arricchito dalle nocciole e dal cioccolato fondente, perfetto per concludere i pasti con gusto.
SEMIFREDDO AL TORRONE

A voi la scelta se realizzarlo in tante miniporzioni o in un dessert unico da tagliare a fette. Secondo i vostri gusti, decoratelo con scaglie di cioccolato o granella di pistacchio e nocciola. Provatelo: vi conquisterà al primo assaggio.

INGREDIENTI (per 4 persone)

250 gr di torrone morbido alle mandorle e nocciole tostate
3 uova
3 cucchiai di zucchero extrafine
250 ml di panna per dolci
250 gr di cioccolato fondente (per decorare)

PREPARAZIONE

Separate gli albumi dai tuorli. Mescolate i tuorli con lo zucchero e, a parte, montate a neve gli albumi.
Tritate metà del torrone con un mixer e riducete l’altra metà in piccoli pezzettini. Con un coltello, tagliate il cioccolato in scaglie piccole. Montate la panna e aggiungete ai tuorli, il torrone e il cioccolato. Amalgamate bene e poi aggiungete anche gli albumi e la panna. Mescolate bene.
Foderate gli stampi monoporzione o una pirofila con la carta da forno, versate il composto, ricoprite con della carta da forno o in alluminio e conservate in frigorifero per almeno un giorno intero.
Decorate secondo i vostri gusti o con il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria o con la granella di nocciola e pistacchio.

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