Bignč senza glutine: la ricetta per farli in casa

Bignč senza glutine: la ricetta per farli in casa

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di riposo: 10 minuti

Tempo di cottura: 35-40 minuti

Difficoltą: Media
RICETTA BIGNČ SENZA GLUTINE

Se non volete rinunciare ai bignč, pur avendo problemi con il glutine, ecco la pił semplice ricetta per prepararli con la farina giusta. In un tempo ragionevole e con le minori difficoltą possibili.



Ingredienti

180 g di farina senza glutine
60 g di burro
5 uova
250 g di acqua
Un pizzico di sale

Preparazione

Porta a ebollizione l’acqua in un pentolino con il burro e il sale.
Versa in un solo colpo tutta la farina e comincia a mescolare energicamente il composto per tre o quattro minuti, fino a quando non inizierą a formarsi una patina bianca sul fondo del pentolino.
Togli dal fuoco e incorpora una alla volta le uova. amalgamando bene. L’impasto sarą pronto quando appare lucido e filamentoso. Con una siringa per dolci, forma i bignč adagiandoli su una teglia rivestita di carta da forno. Fai riposare.
Cuoci in forno gią caldo a 180 °C per 35-40 minuti, controllando che i bignč raggiungano il grado di cottura desiderato.
Farcisci a piacere.

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