Mezze maniche con gorgonzola e rucola

Mezze maniche con gorgonzola e rucola

Questa golosissima ricetta è una delle tante proposte che potrete trovare sul numero di febbraio di Cotto e mangiato Magazine tra le "paste e formaggio": un connubio perfetto per ogni occasione che ogni volta si arricchisce di varianti inedite e stuzzicanti. Facili e veloci, vi risolveranno con semplicità ogni invito dell'ultimo minuto.
INGREDIENTI

mezze maniche 320 g
rucola 200 g
gorgonzola 300 g
latte o panna fresca liquida
Parmigiano Reggiano o Grana Padano grattugiato
sale, pepe nero

PROCEDIMENTO

Sciacquate la rucola sotto l’acqua corrente, asciugatela delicatamente con carta assorbente da cucina e tenetela da parte.




Sciogliete il gorgonzola con un po’ di latte o panna, unite la rucola sminuzzata, e regolate di sale e pepe.




Portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocete la pasta secondo le indicazioni riportate sulla confezione.




Scolatela e fatela saltare nella padella con il condimento di gorgonzola e la rucola.




Completate con il formaggio grattugiato e la rucola fresca.

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