Pasta con i carciofi: ricetta semplice e veloce

Pasta con i carciofi: ricetta semplice e veloce

SPAGHETTI CON I CARCIOFI

Ingredienti (per 4 persone)

spaghetti 300 g
quattro carciofi medi
olio extravergine d’oliva
60 g grana grattato 60 g s
sale, pepe (q.b.)

Preparazione

Mettete a bollire in una pentola 4 litri d’acqua circa.
Nel frattempo pulite i carciofi e tagliateli a fettine, compresa la parte tenera dei gambi.
Quando l’acqua bolle salatela, fate riprendere l’ebollizione e versatevi i carciofi lasciando cuocere per 5 minuti.
Versate nell’acqua bollente gli spaghetti, cuoceteli al dente e scolate pasta e carciofi.
Condite con olio crudo, il grana e una macinata di pepe.

Fonte