Torta salata al prosciutto cotto

Torta salata al prosciutto cotto

Dal blog La gaia cucina di Patty, una proposta ideata con la collaborazione di Annamaria, esperta di salumi e di ricette. Questa volta abbiamo utilizzato il prosciutto cotto per preparare una torta salata semplice e veloce adatta come piatto unico, ma anche come pranzo in ufficio o per i vostri picnic fuori porta.

INGREDIENTI

pasta brisè 1 rotolo
zucchine 4
prosciutto cotto 300 g
caciotta affumicata 1
olio Evo q.b.
scalogno 1
sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Come prima cosa tagliate dal prosciutto cotto 2 belle fette spesse e formate dei cubetti.



Ci sarà una parte più grassa e una più magra, quindi tenete le due tipologie di cubetti separate.



Tagliate finemente lo scalogno e mettetelo a soffriggere dolcemente in una padella unta di olio Evo.



Aggiungete i cubetti più grassi in padella e continuate a cuocere.



Poi occupatevi delle zucchine, tagliatele a pezzi e fatele saltare insieme agli altri ingredienti aggiungendo sale e pepe.



Una volte cotte, stendete il rotolo di pasta brisè, cospargete la superficie con quello che avete cotto in padella, aggiungete anche la scamorza a pezzi e i restanti cubetti di prosciutto cotto più magri.



Cuocete in forno 20/25 minuti a 180° gradi.

Fonte